今日は結構寒い。
というか昨夜の寒さがやばかった。
タオルケット一枚じゃ凍え死にそうなので、羽毛布団を出しました。
気づけばもう9月も終わり。
個人的感覚だと、9月はあっという間に過ぎて行った感じがします。
昼ご飯
出かける予定があり、時間が無かったのでイカサラダだけ。
イカサラダ 52円
夜ご飯
やはり、出かける用事があるなどで外へ出て活動するとやる気が出る。
今日は予定通り以下の献立を作りました。
もやしとかぼちゃの鶏そぼろ炒めあんかけ
作り方は以前と同じ。もやしを追加しているだけ。
しかし…ブログを書いていて気付きましたが、今回はもやしとカボチャの鶏そぼろ”炒め“あんかけなので、本当は炒め物だった。
今回作ったものは煮物なので少し変わっちゃいました。
ミニトマトのマリネ
ミニトマトにマリネ液（オリーブオイル&酢&砂糖）をかけて、冷蔵庫で一時間位冷やす。
簡単！
トマトと豆乳の冷たいスープ
コンソメスープに炒めた玉ねぎを入れる。
あとは野菜やウィンナーなど色々入れる。
今回はタマネギ、ナス、トマト、赤ピーマン、ウィンナーです。
トマト缶が余っていたので、1/3缶くらい入れました。
煮詰めて具沢山スープの完成！
最後に豆乳を入れるのですが、前回の豆乳入りカボチャスープがイマイチだったので、とりあえず半分だけ豆乳入りにしてみます。
豆乳を入れ、一煮立ちしたら完成！
見た目は濁って悪いけど、まずは味が肝心です。
感想
ご飯は無しで、代わりにパンにしました。
『もやしとかぼちゃの鶏そぼろ炒めあんかけ』は美味しいですね。
カボチャが変わ迄柔らかいし甘い。もやしはかさ増しって感じですが、入っていて邪魔じゃないので悪く無いです。
トマトのマリネは冷蔵庫で一時間冷やしただけでしたが美味しかったです。
バジルを混ぜても良かったのかもしれない。
いんげんの味噌和え（レモン風味）は、インゲンに味噌とみりんレモン汁を加えた物を合えただけ。
美味しいけど、レモン無い方が美味しそうだった。
さて、肝心のトマトの豆乳スープですが、美味しかったです！
まろやかなトマトスープ。豆乳感は全然しませんでした。
カボチャスープの時は、豆乳を最後に混ぜただけでしたが、今回は一煮立ちさせました。
そのおかげか全然豆乳臭さがない。
あとは、トマト缶も入っているし、トマトの味が強いのかもしれませんね。
今回は成功でした！
鶏もも挽肉 272円
カボチャ 60円
もやし 19円
合計 351円 今回は半分食べたので176円
トマト1個 142円
なす1個 80円
タマネギ1個 30円
赤ピーマン2個 25円
トマト缶1/3 28円
ウィンナー2本 20円
豆乳 40円
合計 365円 今回は半分食べたので 183円
イカサラダ 52円
パン1枚 8円
いんげん 49円
ミニトマト 80円
合計 548円
ではでは～ﾉｼ
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